皆さん、外出自粛の中、どうお過ごしでしょうか
今まで、家族との時間が取れなかった方々は、家族団欒を満喫しすぎている頃でしょう
わたしは、毎年恒例たけのこ狩りへ行ってきました
会場は親戚の土地である里山です
家主が老人ホームにいるので、コッソリ頂戴するのです
たけのこ狩りで最大のライバルは「イノシシ」です
奴らは食べ頃を熟知しています
喰うか喰われるか、たけのこ争奪戦争が始まりました
意外と見つかった
奴らに喰われて、皮だけ残されている、食べカスも沢山見つけました
しかし、斜面を探すと、いくつかたけのこが見つかりました
奴ら、斜面で食べるのは苦手なのだろうか？
たけのこを４〜５本採った所で、体力に限界がきます
道なき道で、つるはしを振り回すのは想像以上に疲れます
汗がダラダラになりました
そんな苦労をして採った、たけのこがこちら⇩
たけのこは、米ぬかでアク抜きをすると言いますが、採れたての新鮮なたけのこは、米ぬかは要らないとも言います
どちらが正解なのか未だわからず
たけのこを喰らう
シャワーを浴び、昼寝したら、たけのこが自然と茹で上がってました
不思議な事もありますね
たけのこを入手して必ずやるのが炊き込みご飯です
今回入れた具材が、たけのこ、人参、しいたけ、ツナ
【２合炊きの場合】
醤油 大さじ３
和風だしOR麺つゆ 大さじ２
調理酒 大さじ２
砂糖 大さじ２
ポイントが砂糖で、入れると食べた後味が変わります
必ず、炊けた後に具とご飯を混ぜて下さい
炊く前に混ぜると、具が水分をすってしまいます
出来たのがこちら ⇩
まいう！
オススメ炊き込みご飯
具材を突っ込むだけで簡単にできる炊き込みご飯
静岡県では、具材のない炊き込みご飯を「さくらご飯」と呼びます
給食で「さくらご飯」の日はテンションが上がりました
具無しでも美味いのです
この他にいくつかご紹介しましょう
『ベビーホタテ』
スーパーでベビーホタテが見切り品で売られていたら迷わず買ってください
ご飯と一緒に炊いてしまいましょう
人参やブナシメジも合います
炊きあがったら仕上げにバターを混ぜます
『しらす』
釜揚げしらすを入れる炊き込みご飯
この他に、人参、ブナシメジ、鶏肉などを入れます
『塩昆布』
塩昆布とツナ缶を入れる炊き込みご飯
具材はこれだけで充分です
ツナの油は入れて、缶は捨てて下さい
たけのこの話なのか炊き込みご飯の話なのか、分からなくなりました
今日の所はここまでです
